fbpx
Авторские туры по всему миру

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР В ПЕРЕСЛАВЛЬ-ЗАЛЕССКИЙ С 12 ПО 13 СЕНТЯБРЯ

15 Авг 2020
Прошедшие туры

Кто бы мог подумать, что нужно отъехать всего за 120 км от МКАД, чтобы оказаться в раю для гурманов?

В Переславле-Залесском огромное количество ферм, сыроварен, пекарен. Кажется, что здесь собраны вместе все европейские страны.
Гастрономическая жилка здесь расцвела ещё в царские времена, когда Ярославская губерния была главным сырным регионом страны. В 19 веке здесь действовало более 300 ремесленных сыроварен. Во время гастрономического путешествия мы узнаем о Переславле-Залесском все: историю города от местного жителя, традиции русского сыроварения, попадём на секретный ужин при свечах в лесу, попробуем местную селедку и переславскую ряпушку, которую очень ценил Пётр I, узнаем секреты выращивания виноградных улиток. Отложите все диеты, нас ждет настоящий пир длинною в два дня!⁣⁣⠀

СТОИМОСТЬ ТУРА:
25000 РУБ

  • В стоимость входят все расходы на трансфер, питание, дегустации, экскурсии и проживание кроме личных покупок!

НУЖНО ЕХАТЬ, ЧТОБЫ

Организатор о туре

«Даже если вы, как и я, побывали в разных местах и повидали много чего, Переславль-Залесский удивит вас. Место, где на одном клочке российской земли уместились Франция, Италия, Каппадокия и Индия, найдёт, чем удивить. Виноградная ферма, сыроварня, пивоварня, ферма, пекарня, рестораны, глэмпинги — чего здесь только нет! Нам посчастливится стать гостями у людей, которые развивают гастрономическую историю города. И везде нас будут встречать как самых дорогих гостей! И разумеется, с собой из путешествия вы сможете привезти целую корзину фермерских продуктов: овощи и фрукты, сыры и другие молочные продукты, свежеиспечённый хлеб, виноградные улитки, грибы, пиво и многое другое!»

ПРОГРАММА ТУРА

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ. 12 СЕНТЯБРЯ

ФЕРМА ВИНОГРАДНЫХ УЛИТОК. СЕКРЕТНАЯ ЭКСКУРСИЯ К МЕСТУ ПОТЕРИ НЕВИННОСТИ ПЕТРА ВЕЛИКОГО. УЖИН В ЛЕСУ

Мы встречаемся у метро ВДНХ в 9:00 (точную локацию вы получите после внесения депозита), грузимся в комфортабельный Мерседес Спринтер и отправляемся в приключение. Дорога займёт около 2 часов, поэтому у нас будет время познакомиться друг с другом.

Первым делом приехав в Переславль-Залесский, мы отправимся на завтрак. Несколько лет назад в самом центре города на площади «у моста и светофора», французский шеф-повар открыл кафе La Forêt. Здесь пекут вкуснейшую выпечку — в том числе настоящие круассаны, а также варят отличный кофе.

После мы отправимся на прогулку по городу — прогуляемся по старейшей площади Переславля и услышим историю церковных построек 12-18 веков. А также отыщем сохранившиеся особняки и школы прошлого столетия, пройдём по крепостным стенам и впечатлимся видами на реку Трубеж — главный приток Плещеева озера.

Мы посетим старинную Красную площадь, откуда в древности уходили полки и где собирался народ переславский в дни всеобщих праздников и бед. Рассмотрим Спасо-Преображенский собор 12 века, церкви Петра Митрополита и Александра Невского и пятиглавый Владимирский собор. Кроме того, погуляем по городским стенам ХII века и сфотографируемся с видом на древнейшие уголки Переславля и живописную речку Трубеж.

Мы узнаем, когда и кем он был основан и что сохранилось от его первоначального облика. Где стоял княжеский терем, в котором родился Александр Невский, и какой обряд прошел юный княжич в храме Спаса. Кроме того, мы узнаем, почему на гербе Переславля изображена рыба и возможно ли сегодня отведать подлинную царскую селедку.

После нас ждёт место, располагающееся в окружении заповедной природы, святых и исторических памятников и при этом совершенно необычное, даже уникальное, учитывая его расположение — не у Тирренского моря, а на берегу Плещеева озера. Мы отправимся на ферму виноградных улиток.

Как говорит Алексей Дьячков, владелец этой особенной переславской достопримечательности, фермы бывают разные — большие и маленькие. Эта — маленькая, но на небольшом участке земли живёт внушительное количество экзотических для России созданий — виноградных улиток Helix Aspersa. Здесь мы узнаем, как живут улитки, что едят, как готовятся к употреблению и продегустируем их с бокалом белого вина и продуктами, выращенными в огороде.
И все это вкусное великолепие растёт у стен Никитского монастыря, под звон колоколов на фоне блестящей глади Плещеева озера.

Дальше мы отправимся в деревню Княжево и найдем место, где по местным поверьям Петр Первый (бывший тут во время строительства потешного флота на Плещеевом озере) лишился невинности — с одной из крестьянок деревни Княжево. С тех пор жители окрестных деревень ходят к этому месту, так как считают, что соприкосновение с елью, которая тут растет, помогает решению сексуальных проблем и в целом благоприятно влияет на здоровье. При этом жители не любят показывать «тайное место» — но мы (так и быть) раскроем вам этот секрет.

После экскурсии нас ждёт ужин в ресторане при семейной ферме в 200 метрах от деревни Княжево на живописной лужайке посреди молодого леса. Здесь готовят только из продуктов нашей фермы. То есть еда вообще не путешествует: буквально на руках она переносится с фермы до ресторана. Здесь не используются пестициды и никакие «химические» удобрения и стараются придерживаться концепции zero waste.

Здесь нас уникальный гастрономический опыт, а именно ужин в лесу и сет из 6 блюд. Готовят здесь из продуктов, выращенных на ферме, поэтому мы не можем точно сказать, что будет в меню.

Чтобы не рассказывать об этом месте долго и нудно, напишем отзыв одного из участников ужина:
«Мы как владельцы собственной фермы, специализирующейся на сыроделии и знающие, что такое вяление, копчение и прочие гастрономические изыски, были очарованы качеством, свежестью и ассортиментом блюд. Если учесть то, что всё (ну, кроме великолепного грузинского вина) произведено самими хозяевами, то сет из разнообразнейших блюд, включающих в себя всё — от легких закусок до петушиного супа, утиного конфи, собственного хамона и обалденных десертов, впечатлило и заставило по-доброму завидовать! Нам есть чему учиться, а вам есть чем насладиться! Плюс общение с интересным собеседником, хозяином Борисом Акимовым под рюмочку изумительного самогона, — кайф полный! Наш японский друг, которого мы взяли с собой в эту авантюру, теперь мечтает снова тут оказаться! Как и мы!»

Ночевать мы едем в новый загородный курорт в эко-районе Азимут Отель Переславль, где и завершим насыщенный день. Кто-то сразу отправится спать, а кто-то останется в лобби на бокал вина или коктейль.

ВТОРОЙ ДЕНЬ. 13 СЕНТЯБРЯ

ПЕКАРНЯ. СЫРОВАРНЯ. УЖИН ЦАРСКОЙ СЕЛЕДКОЙ
После завтрака в отеле и прогулки по территории мы отправимся прямиком на в пекарню Бахмут. По дороге нас ждут невероятные виды на поля, где мы остановимся на фотосессию. В пекарне нас встретит хозяин — харковчанин Александр. Под его руководством мы собственноручно испечём живой хлеб на закваске в русской дровяной печи. А потом сядем за душевное чаепитие и послушаем вдохновляющие истории Александра.

После нас ждёт не менее интересное и место — частная ферма и сыроварня Марии Коваль. Мария начала своё дело сравнительно недавно – в 2013 году. Как это часто бывает, все началось с домашних экспериментов. Родные, друзья, знакомые – все оценили талант Марии. Так возникла идея открыть собственную небольшую сыроварню.

Ассортимент российской сыроварни действительно впечатляет. Здесь представлены сыры самых разных сортов и техник изготовления: от обычных мягких до твёрдых с благородной плесенью. Созревают они в специальных помещениях – морских контейнерах – с ручной регулировкой температуры и степенью влажности: ведь технология превыше всего. Помимо сыров на ферме производят традиционную молочную продукцию: творог, йогурты, сметану.

Мы узнаем об искусстве сыроварения, посмотрим в смотровое окно, как готовится сыр, поучаствуем в сырной дегустации и, конечно, купим сыры в гастрономическом бутике при ферме. Кроме сыра на ферме открыта французская пекарня и небольшое производство мясных деликатесов.

После мы заедем в фермерскую лавку и закупим домой настоящих фермерских продуктов. Закат встретим на Плещеево озере и ещё раз прочувствуем магию этого озера.

А на ужин нас ждёт …селёдка и знаменитая царская ряпушка! «Сельдь Царский Посол» — это целый комплекс, посвященный уникальной пресноводной рыбе — переславской ряпушке, которую на Руси называли Царской селедкой.
Комплекс оформлен в стиле голландской кухмистерской петровских времен, здесь мы измерим свой рост, встав рядом с фигурой Петра Великого, а также познакомимся с рецептами соления, маринования и копчения селедки.
Отведаем селедочное масло, которое здесь идёт с сеном из лука и горячим хлебом, копчёную и запеченную ряпушку, приготовленную по старинному рецепту, которая подавалась русским царям. А на десерт самые смелые смогут продегустировать мороженое из сельди. Добавить нечего. Вам понравится!

После ужина мы счастливые, сытые и довольные отправляемся в Москву, чтобы ещё долго вспоминать это вкусный, искренний, добрый и душевный тур.

полезная информация

Место встречи: у метро ВДНХ, 12 сентября в 9:00.

*Бронь места осуществляется только после внесения не возвращаемого депозита 15000 руб, поэтому убедитесь, что ваши планы не поменяются.

СТОИМОСТЬ ТУРА:
25000 РУБ

15 Авг 2020
Прошедшие туры

самые популярные статьи